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“土坑酸菜”的“坑”,恐不只是涉事企业在挖

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发表于 2022-3-17 09:54:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
中央广播电视总台3.15晚会曝光岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品5家企业的食品安全相关问题后,涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组,连夜赶赴涉事企业,对所有产品全部就地封存,对企业的相关人员予以控制,对外销产品立即启动追溯召回措施,并全面停止农户土坑腌制行为。
一、此事恐怕不只是对涉事企业进行处罚那么简单
地方的行动不可谓不快,也不可谓不坚决。特别是对企业相关人员予以控制,做得非常果断而严厉。相信在接下来的时间里,涉事企业一定会受到严厉处罚,涉事人员也会受到有关方面的惩罚,情节严重的,可能还要被追究刑事责任。
问题的关键在于,此事恐怕不只是对涉事企业进行处罚那么简单。多达5家企业被同时曝光,且都是涉及相同问题,如果仅仅处罚涉事企业,恐不是解决问题的方法,也不是处理问题的正确手段。至少,这样的处理方式,很难杜绝类似问题再发生,也无法确保食品安全不出现问题。甚至是,这方面的问题还没解决好,其他方面的问题又出现了,呈现此起彼伏的状态。如果这样,对“土坑酸菜”事件的处理,就只是为了应付舆论和公众的质疑。
毫无疑问,涉事企业是“土坑酸菜”问题的主角,也可以认为这些企业都是无良企业,是为了赚钱,什么事都能做得出来的无良企业。如果稍有良知、稍有公共利益之心、稍有社会责任感,也就不可能做出这样的举动,不可能出现如此严重的食品安全问题。因为,包括经营者在内,没有一个会不清楚这样做的危害。但是,仍然这样做,只能用“无良”来形容。
只是无法理解的,这些“土坑酸菜”,并不只是企业对外销售,不只是通过一些管理很不规范和严格的小商店、小经营部、私人等对外出售,而包括康师傅、统一等知名企业在内,也都使用的是这样的“土坑酸菜”。也就是说,在消费市场,不知道有多少消费者食用了这样的“土坑酸菜”,承受了严重的安全风险,对身体产生了多少伤害。
要知道,消费者购买康师傅、统一方便面,认准的是大企业、大品牌,是这些企业的信誉和信用。然而,却在调料包里,掺杂的是这样的“土坑酸菜”包,怎不让消费者感到恶心、感到愤怒、感到忍无可忍呢?就算康师傅、统一做出公开道歉,并立即宣布停止与这些“土坑酸菜”企业合作,但是,吃进肚里的这些“土坑酸菜”能让消费者吐出来吗?对身体造成的伤害能够立马消除吗?需要追问的是,作为大型企业,康师傅、统一都从来没有对配套企业的经营状况、食品安全状况、卫生状况等进行过考察和把关吗?大企业的管理就是如此水平吗?因此,有关方面应当对采购了“土坑酸菜”的企业,按照《食品安全法》和《产品质量法》的要求,予以严厉处罚,并追究企业负责人的法律责任。
二、监管在“土坑酸菜”问题上,是完全缺位的
除采购、销售“土坑酸菜”的企业、经营者需要严厉处罚外,监管部门也是无法推责的。必须看到,这么多企业、这么多农民都在进行着“土坑酸菜”的腌制、加工和销售,特别是腌制过程,会让每一个吃过康师傅、统一方便面的消费者,都会感到恶心——工人或穿着拖鞋,或光着脚,在酸菜上踩来踩去;有人甚至一边抽烟一边干活,抽完的烟头直接扔到酸菜上。甚至无法排除,工人会不会把痰吐进酸菜中。那么,当地监管机构有没有对这样的经营场所进行过检查。
退一步讲,如果只是一家小作坊,只是偷偷地腌制一点“土坑酸菜”,或许还难以发现的话,5家企业都在明目张胆地生产,而且为大企业提供配套,如果说没有发现,就只有一种可能,那就是工作极不负责。但凡有一点责任心,像这样的问题,早就应当发现并取缔了。
这也意味着,监管在“土坑酸菜”问题上,是完全缺位的、是失控的。那么,对监管者该如何追责呢?如果只对涉事企业追责,而对监管者不追责,谁又能保证没了“土坑酸菜”,就没有“土坑”其他菜。更重要的,在曝光中,除了“土坑酸菜”外,还有劣质粉条,以价格更低的木薯粉、山药粉为原材料制作粉条冒充红薯粉条。也就是说,监管在这里,基本上是摆设。如果全面检查,不知还会查出多少问题、多少令人恶心的事。自然,对监管者的追责,是绝不能放过的。
所以,对央视3.15晚会曝光的这些案件,绝不能止于追究涉事企业的责任,还要追究监管机构、产品采购企业的责任,否则,食品安全就没有保证。特别是监管机构,如果不能切实做好事中事后监管,不仅难以保证食品安全,还会影响“放管服”改革,影响市场秩序规范。

来自群组: 百业街
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